повар

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Нарезка и формовка овощей, фруктов, рыбы, мяса, птицы, зелени и прочих продуктов;

Приготовление и оформление легких закусок разнообразного ассортимента;

Приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;

Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;

Приготовление и оформление горячих и холодных соусов;

2.8.            Приготовление и оформление блюд из овощей;

Приготовление и оформление блюд из рыбы, мяса, птицы;

Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

2.11.        Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

Приготовление и оформление холодных и горячих десертов;

Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических  блюд;

Контроль хранения и расхода продуктов на производстве;

Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.           

Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам;

Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.